Fuller's Brewery, Brasserie historique à Chiswick, Londres, Angleterre
Fuller's Brewery est une brasserie située le long de la Tamise à Chiswick qui combine les méthodes de production traditionnelles et modernes. Le site utilise à la fois des alambics en cuivre historiques et des équipements contemporains pour produire ses bières.
La brasserie a été établie en 1845 lorsque John Bird Fuller s'est associé à Henry Smith et John Turner pour lancer les opérations de brassage à l'ouest de Londres. Pendant plus d'un siècle, elle est restée une entreprise familiale indépendante, avant que le groupe japonais Asahi l'acquière en 2019.
La brasserie conserve son architecture géorgienne d'origine et accueille l'une des plus anciennes plantes de glycine du pays, qui grimpe sur sa façade depuis 1816.
Le site propose des visites quotidiennes où les visiteurs peuvent suivre le processus de brassage du début à la fin et en apprendre plus sur les techniques utilisées. À la fin de la visite, les clients peuvent déguster différentes bières et visiter la boutique attenante ou le pub.
Le site abrite une collection de bouteilles de bière provenant de différents pays et périodes qui racontent l'histoire des traditions brassicoles à travers le monde. Cette collection curatée montre comment les méthodes et styles de brassage ont évolué mondialement.
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