Cringletie, Hôtel particulier de style baronial écossais à Eddleston, Écosse.
Cringletie est un hôtel de campagne classé en catégorie B situé près d'Eddleston avec une architecture baroniale écossaise. La propriété propose plusieurs logements au sein de vastes terrains aménagés et de jardins.
Les premiers registres du 1600 mentionnent des fortifications sur ces terres avant que la famille Murray ne prenne possession des lieux et ne construise la maison principale. La structure s'est développée au fil des siècles pour devenir la résidence actuelle.
Le restaurant propose une cuisine écossaise qui reflète les goûts et les ingrédients locaux de la région. Les visitants découvrent des traditions culinaires liées à la terre et aux saisons environnantes.
Le terrain est facile à explorer avec des sentiers adaptés à différents niveaux de mobilité et accès extérieur sur toute la propriété. Les visiteurs doivent apporter des chaussures solides et des vêtements chauds, car les espaces extérieurs sont accessibles par presque tous les temps.
Le terrain contient un if ancien de plus de 400 ans dans le jardin clôturé, l'une des plus anciennes caractéristiques vivantes de la propriété. Un bâtiment en pierre du 1700 construit à l'origine pour les pigeons sert maintenant d'espace culinaire pour les événements privés.
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