Cat and Fiddle Inn, the second-highest pub in England
Le Cat and Fiddle Inn est un pub et une distillerie situé dans une lande isolée entre Macclesfield Forest et Wildboarclough, à plus de 500 mètres d'altitude. Le bâtiment en pierre à l'architecture traditionnelle abrite maintenant une distillerie artisanale produisant du gin et du whisky sur place, vendus dans une boutique attenante où les visitateurs peuvent également déguster des boissons.
L'auberge a été fondée en 1813 par le négociant en soie John Ryle comme halte pour les voyageurs sur la route de péage entre Macclesfield et Buxton. Après avoir servi de lieu de rassemblement populaire pendant des décennies, elle a fermé en 2014 jusqu'à ce qu'une entreprise locale de distillerie reprenne le bâtiment en 2019 et le restaure complètement par financement participatif.
Le bâtiment porte un nom issu des comptines anglaises traditionnelles, reflétant comment les pubs ruraux étaient nommés d'après des motifs populaires. Aujourd'hui, il sert de lieu de rencontre où habitants et visiteurs se retrouvent après avoir exploré la lande.
Le lieu est mieux accessible en voiture ou à vélo, car les routes environnantes sont sinueuses et étroites, nécessitant une conduite prudente. Les environs de la lande offrent des sentiers de promenade, et les visiteurs peuvent participer à des visites guidées du processus de distillerie avant de parcourir la boutique remplie de produits locaux.
Le bâtiment est situé a l'une des plus hautes elevations de Grande-Bretagne pour une distillerie de whisky et utilise ses caves souterraines comme stockage ideal pour les esprits vieillissants. Cet avantage geographique a transforme l'ancien pub en un emplacement parfait pour la distillerie moderne qui produit desormais des esprits primés.
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