Burrow Hill Cider Farm, Ferme cidricole à Somerset, Angleterre
Burrow Hill Cider Farm est une ferme et distillerie en activité située au pied de Burrow Hill, dans le Somerset en Angleterre, avec vue sur les zones humides des Somerset Levels. Le domaine comprend des vergers plantés de variétés anciennes de pommes et une distillerie qui produit du cidre et de l'eau-de-vie de pomme.
La ferme produit du cidre depuis des générations, mais ce n'est qu'en 1989 qu'elle a obtenu la première licence de distillation accordée par les douanes britanniques pour ce type d'activité depuis plus d'un siècle. Cette licence a permis de produire légalement de l'eau-de-vie de pomme sur place.
La ferme est située dans le Somerset, une région traditionnellement liée à la culture de la pomme, et ses vergers abritent encore des variétés anciennes que l'on ne trouve presque plus ailleurs. Se promener parmi les arbres donne une idée concrète de ce lien entre le paysage et la production locale.
La ferme est située à la campagne et se rejoint plus facilement en voiture, car les transports en commun dans cette partie du Somerset sont très limités. Il est conseillé de vérifier les horaires ou de prendre rendez-vous à l'avance, car il s'agit d'une exploitation en activité qui n'est pas toujours ouverte aux visites spontanées.
Chaque année, la ferme fait venir un bus à cidre au Festival de Glastonbury et sert ses boissons directement sur le site. Ce bus est devenu un repère familier pour de nombreux festivaliers qui le cherchent d'une année à l'autre.
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