Brewers Quay, Bâtiment classé Grade II à Hope Square, Weymouth, Angleterre
Brewers Quay est un bâtiment classé situé à Hope Square près du front de mer de Weymouth, construit à l'origine comme une brasserie avec des murs en brique et un design industriel. Le complexe accueille aujourd'hui des commerces et des restaurants dispersés dans ses espaces interconnectés.
La production de bière a commencé sur le site en 1252 avec trois brasseries séparées qui se sont consolidées sous Devenish Brewery au début du 19e siècle. La structure actuelle a été construite en 1903 et transformée ultérieurement en centre commercial dans les années 1990.
Le site a changé de fonction de brasserie en centre commercial, mais les structures en brique et bois gardent leur caractère industriel visible. L'espace mélange aujourd'hui commerces modernes et vestige de la production du lieu.
Le site est situé au centre de Hope Square et facilement accessible à pied depuis la zone portuaire de Weymouth avec suffisamment d'espace pour explorer ses multiples niveaux. Le complexe est plus vaste que son aspect extérieur ne le suggère et contient plusieurs sections avec des entrées différentes.
Le site a utilisé l'eau de source naturelle pendant plus de 700 ans d'activité brassicole, une ressource précieuse qui a attiré originalement la brasserie à cet endroit. Cette source d'eau était exceptionnellement rare et précieuse pour la brasserie dans cette région côtière du sud de l'Angleterre.
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