Belhaven Brewery, Brasserie classée Catégorie A à Dunbar, Écosse
Belhaven Brewery est une brasserie à Dunbar, East Lothian, qui fonctionne au même endroit depuis plus de trois siècles. L'établissement produit des ales, stouts et lagers en utilisant des méthodes de brassage traditionelles écossaises et des ingrédients d'origine locale.
La brasserie a été établie en 1719 comme l'une des nombreuses de la région qui ont progressivement fermé avec le temps. Elle est devenue la seule à survivre et à continuer d'opérer au cours des siècles suivants.
La brasserie soutient les musiciens écossais émergents par son programme Bursary, intégrant le soutien musical à son identité communautaire. Cette connexion montre comment l'entreprise s'inscrit dans la vie culturelle locale au-delà de la simple production de bière.
Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées de l'installation de brassage pour voir le processus de production en personne et apprendre comment la bière est fabriquée. Les visites incluent généralement des explications sur les méthodes de brassage et une dégustation de bière à la fin.
La maison de brassage a subi une importante rénovation en 2012 qui a permis à l'entreprise d'augmenter sa capacité de production. La rénovation montre comment l'établissement a préservé les méthodes traditionnelles tout en modernisant ses opérations.
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