Glenfiddich, Distillerie de whisky à Dufftown, Écosse
Glenfiddich est une distillerie en activité dans la vallée près de Dufftown dans le Moray. L'eau de la source Robbie Dhu traverse tout le site et est utilisée à chaque étape de la production.
William Grant a fondé le site en 1886 et l'a construit à la main avec ses fils. Le premier spiritueux a coulé des alambics en cuivre le jour de Noël 1887.
Le nom vient du gaélique écossais et signifie vallée des cerfs, ce qui explique pourquoi un cerf figure comme emblème sur chaque bouteille. Le site maintient ce lien avec le paysage à travers son design et sa présentation tout au long de la visite.
Les visites se déroulent tous les jours de 9h30 à 14h45, comprenant des passages dans les entrepôts originaux et des dégustations.
Le site transforme les déchets de production en biogaz qui alimente sa flotte de livraison. Cette approche montre une manière inhabituelle de réutiliser les sous-produits dans le commerce du whisky.
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