Halal Science Center, Chulalongkorn University, Centre de recherche à l'Université Chulalongkorn, Bangkok, Thaïlande
Le Centre Halal Science de l'Université Chulalongkorn est une installation de recherche qui teste les produits alimentaires à l'aide d'instruments modernes pour vérifier le respect des règles alimentaires islamiques et des normes de sécurité. Les laboratoires emploient des techniques analytiques avancées pour évaluer les produits et soutenir les processus de certification.
L'installation a été fondée en 2003 en tant que laboratoire spécialisé pour développer des produits alimentaires certifiés halal. Il s'est par la suite étendu à plusieurs laboratoires dans toute l'université et au-delà, façonnant la certification halal en Thaïlande depuis plus de deux décennies.
Le centre montre comment la science et les principes islamiques se rencontrent dans les tests alimentaires. Les visiteurs peuvent observer comment les chercheurs appliquent des exigences religieuses avec des méthodes modernes de laboratoire.
Le centre offre des services de laboratoire, des programmes de formation et des conseils directement par le bâtiment de recherche de Chulalongkorn. Il est préférable de contacter l'installation à l'avance pour confirmer les procédures de visite et la disponibilité des visites.
Le centre a développe SILK, un systeme base sur la blockchain qui permet aux consommateurs de verifier les produits via des codes QR. Cet outil numerique connecte la certification traditionnelle a la technologie pour creer la transparence dans la chaine alimentaire.
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