Les Amis, Restaurant français à Orchard, Singapour.
Les Amis est un restaurant français à Orchard présentant un intérieur rouge et or situé au Shaw Centre, offrant des espaces de salle à manger privés et une table du chef. L'espace est conçu pour créer des expériences distinctes selon le choix de siège des clients.
Ouvert en 1994, le restaurant est devenu le premier établissement indépendant de Singapour dédié aux standards raffinés de la cuisine française. Cette entreprise pionnière a contribué à façonner le paysage culinaire de la ville.
Le restaurant pratique les traditions culinaires françaises par des importations directes de France, comme le beurre de la Vallée de la Loire et des produits soigneusement sélectionnés. Les diners vivent une cuisine qui se concentre sur des techniques raffinées et des ingrédients de saison.
Le restaurant fonctionne quotidiennement selon deux périodes de service avec des réservations pour le déjeuner de 12:00 à 14:00 et le diner de 19:00 à 21:00. Une réservation préalable est recommandée pour garantir une table.
Le menu propose deux options de degustation de cinq ou sept plats mettant en avant des interpretations creatives de la cuisine francaise. Un plat signature combine des pates cheveux d'ange avec des algues et du caviar, demonstrant le melange de techniques classiques et inventives.
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