Pastila Museum, Kolomna, Musée à Kolomna, oblast de Moscou, Russie

Le Musée de la pastila de Kolomna est consacré à la production de confiseries aux fruits traditionnelles en Russie. Le bâtiment présente les anciennes techniques de conservation des fruits et documente la fabrication de ce dessert selon les méthodes éprouvées de la région de Moscou.

La première fabrique de pastila de Kolomna fut créée en 1735, et la ville produisit à la main cette confiserie de pomme à mousse blanche pendant plus de trois cents ans. La production et les recettes furent oubliées après la révolution russe. En 2008, pendant les championnats d'Europe de patinage à Kolomna, le projet « Histoire avec goût » relança le procédé, et le musée ouvrit le 24 janvier 2009 dans l'aile du domaine marchand des Suranov.

Le musée illustre comment la pastila était au cœur des célébrations des marchands russes et des réunions familiales au fil des siècles. Vous pouvez regarder les artisans préparer cette confiserie avec des recettes qui ont façonné les traditions culinaires locales et restent importantes dans la région aujourd'hui.

Le musée est situé à l'est de Moscou et est accessible aux visiteurs intéressés par l'apprentissage des techniques de production de pastila. Des visites guidées sont proposées en plusieurs langues, et des confiseries emballées traditionnellement sont disponibles à l'achat.

Les visiteurs peuvent suivre le processus complet de fabrication de la pastila, de la sélection des pommes à la confiserie finie. Les méthodes de production utilisées ici remontent à l'époque où ce métier était largement pratiqué dans toute la région.