Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte, Site du patrimoine industriel à Porto da Cruz, Portugal.
La Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte est une installation industrielle à Porto da Cruz qui transforme la canne à sucre en eau-de-vie en utilisant des méthodes de distillation traditionnelles. Le complexe montre l'ensemble du processus de production de la matière première au produit fini.
L'usine a été établie en 1858, marquant le début de la production d'eau-de-vie à l'échelle industrielle dans le nord de Madère. Cette fondation a profondément changé la structure agricole et les pratiques économiques de la région.
L'usine incarne le lien profond de Madère avec la culture de la canne à sucre et la tradition de fabrication d'eau-de-vie transmise de génération en génération. Les visiteurs peuvent voir comment ces coutumes restent vivantes dans les opérations quotidiennes actuelles.
Le site est situé près du centre-ville de Porto da Cruz et est facile à atteindre à pied. Les visites guidées expliquent les étapes de production et permettent aux visiteurs de voir de près les machines et les processus en fonctionnement.
L'usine utilise toujours les machines originales du 19ème siècle qui n'ont que rarement été modernisées. Cet équipement fonctionne selon les mêmes principes qu'il y a plus d'un siècle.
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