Azeitão

Azeitão est une zone administrative au sud de Lisbonne formée par la fusion de deux anciennes paroisses, s'étendant sur des terres vallonnées. Des vignobles et des oliveraies caractérisent le paysage, tandis que de petits villages et des quartiers résidentiels se dispersent entre les cultures.

La zone a pris sa forme actuelle lors d'une réforme administrative de 2013 qui a fusionné deux paroisses distinctes. La production de vin et de fromage remonte à plusieurs générations, établissant l'économie traditionnelle de la région.

Les fromagers locaux appliquent toujours des techniques anciennes qui donnent son caractère au fromage régional. Ces pratiques sont ancrées dans la vie quotidienne et attirent les visiteurs curieux de découvrir les méthodes de fabrication traditionnelles.

La zone se situe à environ une heure au sud de Lisbonne et est facilement accessible en voiture ou en transports en commun. Les visiteurs y trouvent un bon mélange d'environnement rural et de commodités modernes comme les magasins et les restaurants.

Un musée local expose l'histoire du pastoralisme et de l'artisanat fromager, deux métiers qui ont façonné la zone pendant des siècles. Les visiteurs peuvent voir les outils et les méthodes encore utilisés dans la fabrication du fromage régional.