Piekarnia Mamut, Boulangerie historique dans le quartier Śródmieście, Wrocław, Pologne.
Piekarnia Mamut est une boulangerie composée de plusieurs bâtiments au centre de Wrocław qui produit une large gamme de pains et pâtisseries polonais traditionnels. Le complexe comprend des installations de production et des espaces de vente où les visiteurs peuvent voir ou acheter des articles fraîchement cuits.
La boulangerie a été fondée en 1875 en tant que boulangerie de consommation allemande et s'est développée en une importante installation de production au cours des décennies suivantes. Elle est devenue un important producteur de pain de la ville au cours du 20e siècle et a maintenu ses opérations à travers des changements historiques importants.
La boulangerie maintient les traditions culinaires polonaises à travers des événements communautaires et des concours encourageant la participation à la boulangerie traditionnelle.
La boulangerie est située au centre-ville et est accessible à pied ou en transports en commun depuis plusieurs directions. Elle est ouverte la plupart des jours, bien que les heures puissent varier en fonction de la saison et des jours fériés.
Le complexe industriel atteignait une capacité de production de 150 tonnes de produits de boulangerie par jour, marquant son importance manufacturière.
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