Brewery in Sobótka

Le Browar Sobótka-Górka fonctionne dans un bâtiment en pierre, produisant de la bière par fermentation basse traditionnelle et maturation naturelle sans CO2 supplémentaire.

Fondée en 1817, la brasserie a poursuivi sa production jusqu'en 1997, lorsque trois résidents locaux ont décidé de relancer l'établissement en utilisant des recettes d'origine.

La brasserie maintient des liens avec d'anciens employés qui apportent leurs connaissances pour préserver les techniques traditionnelles de brassage des années 1940.

L'établissement produit différentes variétés de bière non filtrée et non pasteurisée avec des niveaux de sucre de 10, 12 et 16 degrés par un processus de deux à trois mois.

Une ancienne employée de 75 ans a contribué à recréer la recette de bière d'avant-guerre grâce à des tests d'odeur et de goût, assurant l'authenticité du processus.

Emplacement : Sobótka

Création : 1817

Secteur d’activité : brewing, Manufacture of malt, Manufacture of beer, Manufacture of soft drinks; production of mineral waters and other bottled waters, food and tobacco industry

Coordonnées GPS : 50.88993,16.70897

Dernière mise à jour : 7 mars 2025 à 12:04