De Zwaluw, Moulin à vent pour le sciage et la mouture à Burdaard, Pays-Bas.
De Zwaluw est un moulin à structure ouverte de forme octogonale s'élevant sur 36 mètres, doté de deux paires de meules pour le traitement du grain et d'un atelier de sciage séparé. L'édifice repose sur des poteaux en bois permettant au vent de circuler librement dessous.
Construite en 1875, ce moulin a servi la communauté agricole régionale pendant plus d'un siècle avant qu'un incendie en 1972 n'arrête ses opérations. Une restauration complète achevée en 1987 l'a remis en état de fonctionnement total.
Des meuniers professionnels et des bénévoles perpétuent ici les pratiques traditionnelles néerlandaises de meunerie et de sciage du bois. Vous pouvez observer ces savoir-faire en action lors de votre visite.
Les visites guidées se font de mai à octobre du mardi au samedi, il est donc préférable de planifier votre visite durant ces périodes. Le moulin fonctionne activement les fins de semaine, et les ventes de grain se font vendredi et samedi si vous souhaitez acheter des produits fraîchement moulus.
La section du scierie est disposee de maniere distinctive a l'ecart du centre, de facon similaire aux structures des moulins paltrok. Cet arrangement judicieux a permis a la fois au meulage et au sciage de fonctionner plus efficacement cote a cote.
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