Tante Koosje, Restaurant étoilé Michelin à Loenen aan de Vecht, Pays-Bas.
Tante Koosje est un restaurant etoile Michelin loge dans un batiment historique sur la place du village de Loenen aan de Vecht. L'espace dispose d'une terrasse bordee d'arbres etetes, situee pres de l'eglise locale.
Le restaurant a ouvert en 2005 dans une ancienne residence privee, convertissant une maison hollandaise traditionnelle en un lieu de restauration de luxe. Cette transformation a preserve le caractere original du batiment tout en accueillant une operation culinaire raffinee.
Le nom rend hommage a Koosje Edema, l'ancienne resident dont la maison accueille maintenant les dîneurs, connectant l'espace a ses racines communautaires. La cuisine francaise moderne ici integre des ingredients et des saveurs liees aux traditions agricoles de la region de Stichtse Vecht.
Le restaurant fonctionne du lundi au samedi de 18h a 22h et necessite des reservations par telephone ou email. Les visiteurs doivent planifier a l'avance le stationnement au village et arriver tot pour assurer une place.
Le restaurant abrite une impressionnante collection de vins dans une cave dediee construite sous la salle a manger principale. Cet espace souterrain sert egalement de salle a manger privee pour les groupes et les occasions speciales.
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