Adachi Market, Marché central de gros à Senjuhashi-docho, Japon
Le marche Adachi est un grand marche de gros pour les fruits de mer a Tokyo couvrant environ 42.000 metres carres et distribuant poisson et produits marins. L'installation fonctionne comme un centre de distribution majeur ou les expeditions quotidiennes arrivent et sont traitees pour les restaurants et magasins locaux.
Le marche a ete fonde en fevrier 1945 et s'est developpe a partir des marches traditionnels de la periode Edo qui servaient la region depuis des siecles. Il a maintenu son role central dans le systeme de distribution alimentaire de Tokyo depuis sa creation.
Le marche represente les traditions japonaises du commerce du poisson par ses encheres matinales et les connexions directes entre pecheurs et commercants locaux. Les visiteurs peuvent observer comment les acheteurs et les vendeurs interagissent selon des coutumes etablies.
Le marche se situe a environ cinq minutes de la gare de Senjuohashi et est facile d'acces en transport en commun. Les zones pour les visiteurs sont generalement plus actives en fin de matinee lorsque les encheres se deroulent.
A l'interieur du marche se trouve Uogashi Shokudo, ou les visiteurs peuvent selectionner des ingredients frais directement aupres des vendeurs et les faire preparer dans des restaurants proches. Ce systeme permet aux gens de profiter des produits les plus frais du marche immediatement apres les avoir choisis.
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