Ouse Winery Fukushima, Cave viticole à Kōriyama, Japon
Ouse Winery est un producteur situé sur un versant boisé à Kōriyama qui fabrique plusieurs types de boissons. Il crée des vins, cidres, calvados et liqueurs à partir de raisins, pommes, poires et pêches cultivés localement.
Le domaine a été fondé en 2015 dans le cadre des efforts de redémarrage régional après l'incident nucléaire de 2011. Il s'est concentré sur la reconstruction de la confiance dans l'agriculture et la production alimentaire locales.
Le domaine collabore avec des producteurs de fruits locaux qui cultivent des raisins et des fruits à noyau dans la région. Ces partenariats montrent comment la communauté lie l'agriculture et la production vinicole.
Les visiteurs peuvent profiter de dégustations de vin, visites guidées et activités saisonnières qui se déroulent toute l'année. Il est utile de se renseigner à l'avance pour mieux profiter de ce qui est disponible lors de votre visite.
Le domaine publie un magazine trimestriel appelé Ouse STYLE qui tient les lecteurs informés des nouveaux millésimes et activités à venir. Cette publication offre un aperçu du travail coulisse et des rythmes saisonniers de l'établissement.
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