Takabe Shrine, Shinto shrine in Japan
Le sanctuaire Takabe est un sanctuaire shinto à Minamiboso dédié au Dieu de la Cuisine, le seul au Japon avec cette dédicace spécifique. Le terrain dispose de bâtiments en bois traditionnels, de sentiers entretenus et de lanternes en pierre, et est connu pour le Hocho-shiki, un rituel cérémoniel au couteau où un prêtre prépare du poisson sans utiliser ses mains.
Le sanctuaire remonte à la période Heian, avec la tradition de la cérémonie du couteau s'étendant sur plus de mille ans. Cette vénération continue du Dieu de la Cuisine reflète les racines profondes que cette pratique a dans la société japonaise.
Le sanctuaire est dédié au Dieu de la Cuisine et attire les chefs et les amateurs de gastronomie qui viennent prier pour l'habileté et la bénédiction dans leur travail culinaire. La cérémonie du couteau démontre le profond respect que la culture japonaise porte aux aliments et à leur préparation.
Le sanctuaire est facilement accessible en voiture, en bus ou en train, avec des panneaux de signalisation depuis les routes principales et des connexions régulières en bus depuis les gares principales. Le terrain est accessible aux visiteurs handicapés, avec des installations spéciales à proximité, et les sentiers calmes et plats permettent une promenade détendue.
Le sanctuaire est le seul au Japon dédié exclusivement au Dieu de la Cuisine, et la cérémonie du couteau est effectuée trois fois par an en mai, octobre et novembre. Les visiteurs peuvent assister à une présentation rare de techniques de cuisine japonaise ancienne qui restent habituellement cachées aux observateurs occasionnels.
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