横浜市中央卸売市場南部市場, Marché de gros public à Kanazawa-ku, Japon
Le Yokohama Chuo Oroshiuri Ichiba Nanbu Ichiba, également connu sous le nom de marché de gros sud de Yokohama, est un grand marché de gros situé dans le quartier de Kanazawa-ku à Yokohama, au Japon, spécialisé dans les produits de la mer frais, la viande et les denrées agricoles. Le site est divisé en sections nettement séparées, chacune conçue pour stocker et distribuer un type de marchandise particulier.
Le marché a ouvert en 1973 pour répondre aux besoins croissants en approvisionnement alimentaire de Yokohama, alors que la ville se développait rapidement dans les décennies d'après-guerre. Dès le départ, il a desservi les quartiers sud de la ville, qui se développaient plus vite que les infrastructures de gros existantes ne pouvaient le soutenir.
Lors des journées ouvertes au public, le marché propose des démonstrations culinaires et des spectacles de découpe de thon où les visiteurs peuvent observer les professionnels de près. Ces événements offrent un aperçu rare de la culture alimentaire qui reste habituellement dans les coulisses du commerce de gros.
Le marché n'est pas ouvert au public tous les jours, il est donc conseillé de vérifier à l'avance quels jours permettent l'accès aux visiteurs avant de se déplacer. Arriver tôt le matin offre la meilleure chance de voir le marché dans son moment le plus animé, lorsque les marchandises sont triées et distribuées.
Bien que le marché s'adresse principalement aux acheteurs en gros, il ouvre ses portes aux consommateurs ordinaires certains jours, leur donnant un accès direct à des produits qui vont habituellement directement dans les restaurants et les commerces. Ce type d'accès au public est rare pour une installation de gros de cette envergure au Japon.
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