Ogasawara-Hakushaku-Tei, Restaurant dans un manoir historique à Kawadachō, Japon
Le Ogasawara-Hakushaku-Tei se trouve dans un bâtiment colonial blanc avec de grandes fenêtres et une façade symétrique à Kawadachō, un quartier historique du centre de Tokyo. Les pièces intérieures montrent des boiseries, de hauts plafonds et des meubles de l'époque où le bâtiment servait de résidence à une famille aristocratique.
Les architectes Sone Tatsuzō et Chūjō Seiichirō ont conçu la demeure en 1927 pour la famille aristocratique Ogasawara. La structure représente les formes architecturales occidentales que les architectes japonais ont commencé à adopter après la Première Guerre mondiale.
Le nom signifie résidence du comte et fait référence à la famille Ogasawara qui y vivait autrefois. Aujourd'hui les convives occupent des pièces qui préservent l'atmosphère d'une demeure aristocratique privée du début du vingtième siècle.
Les réservations ouvrent au début de chaque mois pour la période suivante, avec le déjeuner servi de 11h30 à 15h00 et le dîner de 18h00 à 22h00. Les salles à manger séparées offrent de l'intimité, mais il faut réserver à l'avance car l'espace est limité.
Le restaurant se spécialise dans les plats préparés avec du porc Ibérico Bellota, un mets espagnol servi dans un cadre historique japonais protégé. La combinaison d'ingrédient européen et de protection patrimoniale de Tokyo rend cet endroit inhabituel pour les visiteurs qui souhaitent découvrir les deux mondes culinaires.
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