Kissa Mountain, Salon de thé traditionnel dans le quartier Yagoto, Nagoya, Japon.
Kissa Mountain est une maison de thé traditionnelle du quartier Yagoto à Nagoya servant de grandes portions de spaghetti et de plats de riz pilaf. Le restaurant se situe près de la gare Yagoto Nisseki et propose les deux catégories de nourriture dans un cadre détendu.
Le restaurant a ouvert ses portes le 1er juillet 2010, introduisant un concept de fusion dans le quartier de Yagoto. Cette ouverture a marqué le début d'un établissement qui a remis en question les habitudes culinaires locales avec des combinaisons culinaires inhabituelles.
La cuisine mélange les traditions japonaises avec les influences occidentales, proposant des plats comme le toast kogura garni de pâte de haricots rouges aux côtés de plats de nouilles. Ce mélange reflète comment la cuisine locale puise dans les ingrédients régionaux et les saveurs importées.
Le restaurant accueille les clients du matin au soir avec les plats principaux entre 700 et 900 yens. Les visiteurs doivent savoir que l'espace se remplit pendant les heures de pointe et une réservation pourrait être prudente.
Le menu propose des plats de pâtes où les spaghetti traditionnels sont garnis d'ingrédients sucrés comme la crème fouettée et la sauce chocolatée. Ces plats de nouilles sucrées sont rares au Japon et offrent aux visiteurs une surprise qu'ils ne trouveront nulle part ailleurs.
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