Chiantishire, Région viticole entre Florence et Sienne, Italie.
Chiantishire est une région viticole au coeur de la Toscane entre Florence et Sienne, s'étendant sur des collines ondulantes couvertes de vignes, d'oliviers, de cyprès et de fermes en pierre traditionnelles. La région est connue pour la production de vins Chianti Classico élaborés principalement à partir de raisins Sangiovese.
En 1716, le Grand-Duc Cosimo III de Medici émis le premier document juridique au monde définissant les limites de la zone de production viticole de Chianti. Ce décret établit les bases des appellations modernes et des normes de qualité.
Le surnom Chiantishire provient d'une vague d'expatriés britanniques qui ont acheté des propriétés ici à partir de la fin du 20e siècle. Ce mélange de traditions toscanes avec des influences britanniques reste visible dans la vie quotidienne du lieu.
De nombreux domaines viticoles dans la région proposent des visites et des dégustations où vous pouvez voir la vinification de près. Il est préférable de réserver à l'avance, car certains domaines n'accueillent les visiteurs qu'à certains moments.
La région contient des villes médiévales comme Castellina, Radda et Gaiole, qui formaient la Ligue de Chianti originale au 13e siècle. Ces trois communautés fortifiées étaient autrefois des places fortes alliées dans un réseau stratégique.
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