Batzenhäusl, Restaurant patrimonial et auberge à Bolzano, Italie.
Le Batzenhäusl est un restaurant et une auberge installés dans un bâtiment traditionnel au centre de Bolzano, avec plusieurs salles à manger. L'établissement propose sept chambres doubles, une suite junior avec cabine infrarouge et une chambre simple.
La famille Kaltschmid a acquis la propriété en 1954 et en reste propriétaire depuis. Fritz Kaltschmid a pris la direction en 1962 et a façonné son évolution pendant des décennies.
Les plats tyroliens comme le schnitzel, les quenelles de lard et le gröstl sont préparés selon les traditions locales. La cuisine reflète les habitudes alimentaires transmises depuis longtemps dans cette région.
L'établissement se trouve à proximité des transports en commun et des principales attractions du centre. Le bâtiment traditionnel possède des escaliers étroits et des caractéristiques historiques à prendre en compte.
L'auberge entretient ses propres étangs à poissons pour approvisionner sa cuisine en fruits de mer frais. De plusieurs endroits autour de la propriété, les clients peuvent apercevoir les montagnes environnantes.
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