Vin de Toscane, Région viticole en Toscane, Italie
La région produit plusieurs appellations protégées, dont Chianti, Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano, réparties sur des collines vallonnées entre Florence et Sienne. La plupart des domaines cultivent le Sangiovese comme cépage principal, avec de petites quantités de Canaiolo, Colorino et de cépages internationaux complétant les assemblages.
Les colons étrusques ont introduit la viticulture dans la région au VIIIe siècle avant notre ère, exportant leur production vers la Grèce antique. Au Moyen Âge, les guildes florentines ont réglementé le commerce et établi des normes de qualité qui préfiguraient le système actuel des appellations.
Le nom Sangiovese dérive du latin «Sanguis Jovis», signifiant sang de Jupiter, reflétant le rôle central de ce cépage dans la région. De nombreux domaines maintiennent des méthodes de culture traditionnelles sur des terrasses en coteau, où les visiteurs voient souvent d'anciennes caves avec de grands fûts de bois utilisés pour le vieillissement.
La plupart des domaines proposent des visites et dégustations sur rendez-vous, certains petits producteurs n'ouvrant que pendant certaines saisons. Les visiteurs prévoyant d'explorer plusieurs propriétés devraient louer une voiture, car les transports publics desservent rarement les zones viticoles rurales.
La zone côtière produit des vins appelés Super Toscans, qui combinent les raisins Sangiovese traditionnels avec du Cabernet Sauvignon ou de la Syrah et se vendent souvent en dehors du système classique des appellations. Ces assemblages modernes sont apparus dans les années 1970 et ont acquis une reconnaissance internationale pour leur expression.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
