Mammola, commune italienne
Mammola est une commune en Calabre située entre les montagnes d'Aspromonte et la mer Ionienne, composée de plusieurs districts et quartiers. La ville contient plusieurs sites religieux incluant l'abbaye de San Biagio et le sanctuaire de San Nicodemo, ainsi que le MuSaBa, un musée en plein air d'art contemporain.
Fondée au 4e siècle avant J.C., Mammola se dresse sur les restes de l'ancienne ville grecque de Malèa, qui fut le site de batailles entre peuples grecs. La région était importante dans l'antiquité en raison de sa forteresse et de sa position stratégique, et a été façonnée ultérieurement par des moines qui construisirent des moulins à eau et établirent des communautés religieuses.
San Nicodemo, le saint patron et fondateur d'un monastère local, reste central dans la vie spirituelle actuelle. Le pèlerinage annuel à son ermitage montre comment la communauté garde vivantes ses traditions religieuses et sa connexion à l'histoire.
La ville est praticable à pied avec des rues étroites menant à travers le centre ancien vers des places et des églises. Les sentiers de randonnée dans la région, y compris le sentier des Grecs, nécessitent un équipement approprié et une planification, surtout si vous souhaitez aussi visiter les cascades et les sites d'altitude comme le sanctuaire.
La tradition culinaire locale s'articule autour de méthodes séculaires de séchage et de cuisson de la morue, la version 'alla Mammolese' présentant de la morue séchée cuite lentement dans des pots en terre cuite avec tomates, pommes de terre et olives. Cette spécialité est si liée à l'identité de la ville qu'elle a reçu une marque d'origine officielle et est célébrée annuellement lors de son propre festival.
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