Goldfinch Hotel Bangalore, Hôtel d'affaires à Seshadripuram, Bangalore Nord, Inde
Le Goldfinch Hotel Bangalore est un hôtel d'affaires situé dans le quartier de Seshadripuram, au nord de Bangalore, proposant des chambres, des salles de conférence et plusieurs espaces de restauration répartis sur différents étages. L'un de ses restaurants, le Kabab Studio, se consacre aux grillades indiennes.
L'hôtel a ouvert ses portes alors que le nord de Bangalore se développait comme centre commercial, attirant davantage de voyageurs d'affaires en quête d'hébergements modernes. Le quartier de Seshadripuram s'est lui-même construit autour d'établissements scolaires et d'immeubles résidentiels qui lui ont donné le caractère mixte qu'il conserve aujourd'hui.
Le quartier de Seshadripuram, où se trouve l'hôtel, est un endroit où se côtoient familles locales, étudiants et employés de bureau au quotidien. Manger au restaurant de l'hôtel permet de partager un repas avec une clientèle ordinaire de Bangalore, loin du circuit touristique.
L'hôtel se trouve à Seshadripuram, un quartier facilement accessible en auto-rickshaw ou en taxi depuis le centre de Bangalore. Ceux qui souhaitent dîner au Kabab Studio doivent prévoir que le restaurant peut être très fréquenté aux heures de pointe des repas, notamment par les voyageurs d'affaires.
Le nom Kabab Studio a été choisi pour présenter la grillade comme un artisanat plutôt qu'un simple repas, en traitant la cuisine comme un atelier où chaque plat est travaillé individuellement. Cette façon de nommer un restaurant comme un studio est assez rare à Bangalore et attire souvent l'attention des clients qui découvrent la carte pour la première fois.
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