Le 1741, Restaurant étoilé Michelin au Quai des Bateliers, Strasbourg, France
Le 1741 est un restaurant français de gastronomie fine à Strasbourg servant une cuisine sophistiquée dans des salles intimes. Chaque espace de repas présente des textiles Hermès élégants et un éclairage en cristal Baccarat sur mesure qui donne à chaque salle sa propre personnalité.
Le restaurant a ouvert ses portes en mai 2012 et a obtenu son étoile Michelin en 2014 sous la direction du chef Jérémy Page. Cette reconnaissance rapide a établi sa réputation comme un lieu de restauration sérieux dans la ville.
La cuisine célèbre les saveurs régionales en travaillant avec des produits de saison alsaciens. Les habitants comme les visiteurs apprécient comment les méthodes de cuisson traditionnelle transforment les ingrédients locaux en quelque chose de spécial.
Le restaurant se situe sur le Quai des Bateliers dans une zone centrale, facile à trouver et accessible par les transports publics. Avec seulement 35 places, l'espace intime se remplit vite, alors une réservation préalable est essentielle pour obtenir une table.
Le restaurant a obtenu son étoile Michelin seulement 2 ans après son ouverture, une réussite inhabituelle pour un établissement si jeune. Cette reconnaissance rapide montre à quel point le savoir-faire culinaire de la cuisine a été remarqué rapidement par les critiques professionnels.
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