Cariñena, Région viticole dans la Province de Saragosse, Espagne
Cariñena est une région vinicole dans la province de Zaragoza, au nord-est de l'Espagne, répartie sur un plateau avec des vignobles entre 400 et 800 mètres d'altitude. Les caves de la région produisent des vins rouges à partir de raisins comme le Garnacha, le Tempranillo et le raisin Cariñena.
La production de vin ici remonte au 3ème siècle avant notre ère, quand la région a commencé à cultiver du raisin. La région a reçu une protection officielle par sa désignation de Dénomination d'Origine en 1933 et s'est modernisée considérablement dans les années 1990.
Le raisin Cariñena donne son nom à cette région et incarne l'identité des producteurs locaux. Les vignerons expriment leur fierté envers cette variété qui façonne leur héritage viticole.
Septembre est la meilleure période pour visiter, lorsque les viticulteurs vendangent et les caves s'animent avec les travaux saisonniers. De nombreuses bodegas accueillent les visiteurs pour déguster différents styles de vins comme Crianza, Reserva et Gran Reserva et découvrir leur élaboration.
Le climat continental ici fluctue dramatiquement, avec des températures estivales atteignant environ 38°C et l'hiver descendant à environ moins 8°C. Ces contrastes de température marqués donnent aux vins leur caractère distinctif et leur profondeur.
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