Bisca, Entreprise de confiserie danoise à Vordingborg Municipality, Danemark
Bisca est une entreprise de boulangerie danoise sur l'ile de Mon avec plusieurs boulangeries produisant plus de 200 varietes de biscuits, gateau, crackers et biscuits danois traditionnels. La gamme de produits est distribuee dans le monde entier et inclut des articles a la fois artisanaux et industriels.
Karen Volf a fonde les racines de Bisca en 1864 avec une boulangerie prospere qui a gagne une reconnaissance dans les cercles sociaux de Copenhague au debut des annees 1900. L'entreprise a evolue de cette boulangerie locale a un producteur international de produits de boulangerie.
L'entreprise fournit la Cour royale danoise depuis 1997 et fait partie des traditions de patisserie du pays. Pour de nombreux Danois, la marque est associee aux friandises de Noel et aux biscuits de tous les jours qui ont traverses les generations.
Les produits sont disponibles dans les supermarches danois et les magasins internationaux, bien que non toujours concentres en un seul endroit. Il est utile de verifier l'emballage car la large gamme de produits presente differents ingredients et valeurs nutritionnelles.
L'entreprise fonctionne sous la certification Rainforest Alliance, ce qui garantit que ses matieres premieres repondent aux normes sociales, economiques et environnementales. Cette certification est peu commune parmi les boulangeries traditionnelles et montre une approche reflexive des chaines d'approvisionnement mondiales.
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