Paulanerkloster Amberg, Monastère baroque à Amberg, Allemagne
Le Paulanerkloster Amberg est un monastère baroque de trois étages avec un toit à pignon organisé en deux ailes conçues par Wolfgang Dientzenhofer. Le bâtiment affiche les proportions soignées et les lignes épurées typiques de l'architecture baroque du sud de l'Allemagne, avec des façades symétriques et des motifs de fenêtres réguliers.
La construction a commencé en 1696 et s'est achevée en 1702, avec l'ajout d'une église entre 1717 et 1719. Le monastère est devenu un centre religieux et économique important pour l'ordre paulain en Bavière au début du 18ème siècle.
Le monastère accueillait les Paulaner, une communauté religieuse consacrée aux soins spirituels des militaires. La brasserie fonctionnait selon des techniques qui influenceraient plus tard les traditions brassicoles bavaroises.
Le bâtiment se situe à la Paulanerplatz 4 au centre-ville et est facile d'accès à pied. La zone environnante présente des rues historiques qui permettent une promenade agréable dans la vieille ville.
Valentin Stephan Still a travaillé comme maître brasseur ici avant de devenir connu pour la création de la bière forte Salvator. Son expérience dans cette brasserie a façonné des techniques qu'il développerait plus tard à Munich.
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