Brauerei Lüdde, Brasserie historique à Quedlinburg, Allemagne
La Brauerei Lüdde occupe un bâtiment à colombages près de la place du marché de Quedlinburg, avec des détails architecturaux classiques et un toit distinctif de l'époque de sa fondation. Le site combine un hôtel, un jardin à bière et des opérations de brassage actives.
La brasserie d'origine à cet endroit a été fondée en 1807 sous le nom de Schreibersche Brown Beer Brewery. En 1876, Carl-Friedrich Lüdde a acheté la propriété et construit les structures qui existent aujourd'hui.
Le nom et les bières produits ici racontent l'histoire des propriétaires successifs. Les visitants voient aujourd'hui les espaces où les méthodes brassicoles traditionnelles créent des variétés locales comme la bière brune Pubarschknall.
L'entrée principale est située au Blasiistraße 14, au sud-ouest de la place du marché et facile à trouver à pied. Le site offre l'hébergement et le service alimentaire, ce qui permet de passer plusieurs heures ou de rester dormir.
À l'époque antérieure, la bière non fermentée était livrée par chariot à cheval aux clients qui la mélangeaient ensuite avec de l'eau et devaient la laisser mûrir pendant des jours à la maison. Cette pratique inhabituele révèle comment les gens consommaient la bière différemment à cette époque.
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