Ovelgönne bread roll

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Ovelgönne bread roll, Découverte archéologique de pain à Buxtehude, Allemagne

Le petit pain d'Ovelgönne se compose de restes carbonisés mesurant 35 millimètres de longueur et 22,94 millimètres de largeur avec des extrémités pointues.

En mai 1952, les archéologues ont découvert ce petit pain ancien lors de fouilles dans une mine de marne dans le district d'Ovelgönne à Buxtehude.

Ce petit pain représente les premières méthodes de cuisson européennes, fabriqué avec de la farine de blé finement moulue sans levure ni levain.

Les visiteurs peuvent examiner le fragment original du petit pain et sa reconstruction dans l'exposition permanente du Musée Archéologique de Hambourg à Harburg.

Les examens radiologiques du petit pain ont révélé deux particules métalliques incrustées dans la pâte, soulevant des questions sur les pratiques de cuisson.

Emplacement : Buxtehude

Coordonnées GPS : 53.44720,9.73901

Dernière mise à jour : 6 mars 2025 à 01:07

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