Inniskillin, Domaine viticole à Niagara-on-the-Lake, Canada.
Inniskillin est un domaine viticole dans la Péninsule du Niagara qui s'étend sur des terres de vignes où poussent des raisins pour différents styles de vin. La propriété comprend des bâtiments de production, des salles de dégustation et des terrains où les visiteurs peuvent voir le fonctionnement.
Le domaine a été fondé en 1975 et est devenu le premier vignoble autorisé au Canada après la fin de la Prohibition. Cette ouverture a marqué le début de la production de vin moderne dans le pays.
Le nom vient du patrimoine irlandais et reflète les racines régionales. Ce domaine est devenu un lieu central pour découvrir comment le vin façonne la vie locale aujourd'hui.
Les visiteurs peuvent explorer les vignobles et les zones de production en se promenant dans la propriété. Il est utile de vérifier à l'avance quelles activités et expériences sont disponibles lors de votre visite.
Le domaine est connu pour la production de Vin de Glace, un vin sucré à partir de raisins congelés récoltés à très basse température. Ce produit nécessite des conditions précises et est devenu un élément caractéristique du lieu.
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