Moulin des Jésuites, Moulin à eau à Charlesbourg, Québec, Canada
Le moulin des Jésuites est un moulin à eau à Charlesbourg, au Québec, au Canada, situé à l'est du site patrimonial du Trait-Carré sur l'ancienne seigneurie de Notre-Dame-des-Anges. Le bâtiment en pierre se dresse près de la rivière des Commissaires, qui faisait autrefois tourner une grande roue à l'intérieur pour moudre le grain en farine pour les fermes voisines.
Construit par les Jésuites en 1742, ce moulin a fonctionné dans le cadre du régime seigneurial jusqu'à l'abolition de ce système en 1854. Par la suite, il est devenu une propriété privée et a servi à d'autres métiers avant que Philippe Lefebvre n'arrête la production de farine en 1940.
À l'intérieur du centre d'interprétation, les visiteurs peuvent voir des outils et des maquettes qui montrent le rythme quotidien de la transformation du grain en farine. Les ateliers de fabrication du pain en famille font revivre des gestes autrefois essentiels à la vie du meunier et des habitants des environs.
Prévoyez du temps pour explorer à la fois le bâtiment restauré et le jardin environnant, car de nombreux détails se remarquent mieux en marchant lentement. Le site est accessible en voiture ou en bus urbain, et les chemins entre l'entrée principale et le moulin sont généralement plats et faciles pour la plupart des visiteurs.
La rivière qui alimentait le moulin était détournée à la main, un effort qui a donné naissance à une expression locale courante sur le fait de contribuer à une tâche commune. Avant de devenir un musée du moulin, le bâtiment a été réutilisé comme forge, atelier de charron et même fabrique d'allumettes.
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