Domaine du Castel, Vignoble en altitude dans les collines de Judée, Israël
Domaine du Castel est un domaine viticole dans les collines de Judée qui s'étend sur plusieurs hectares et cultive différents cépages dont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay. La production se concentre sur la création de vins de qualité suivant les traditions françaises.
Le domaine a été fondé en 1983 et a lancé ses premiers vins en 1992, marquant le début de la production à ce site. Cette création faisait partie de la croissance de la viticulture dans la région.
Le domaine respecte les règles casher et utilise des méthodes françaises traditionnelles dans les collines de Judée. Vous pouvez voir comment ces techniques artisanales façonnent les vins produits ici.
Les visiteurs doivent savoir que le site est situé à une altitude plus élevée, ce qui est plus frais et affecte les raisins différemment que les zones plus basses. Il est utile de porter des chaussures confortables puisque l'exploration des lieux implique de la marche.
Les vins de ce domaine ont reçu une reconnaissance internationale grâce à des évaluations élevées d'éminents experts en vin. Cela a aidé à établir la région comme un producteur viticole sérieux.
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