Patrick Guilbaud, Restaurant gastronomique à Upper Merrion Street, Dublin, Irlande
Le Restaurant Patrick Guilbaud occupe une maison de maître du 18e siècle sur Upper Merrion Street et propose une cuisine française préparée par le Chef Guillaume Lebrun avec des ingrédients irlandais de saison. La salle à manger aux hauts plafonds et au mobilier raffiné crée un cadre élégant pour les repas.
L'établissement a ouvert en 1981 et a reçu sa première étoile Michelin en 1989, suivie d'une deuxième en 1996. Cela en a fait le restaurant haut de gamme le plus renommé d'Irlande.
La salle à manger présente une collection d'œuvres d'art irlandaises qui reflètent la fusion des techniques culinaires françaises et des produits locaux. Cette galerie contribue au caractère du lieu autant que la nourriture elle-même.
L'établissement est ouvert mardi à samedi et exige une réservation préalable en raison de la forte demande. Réservez longtemps à l'avance pour garantir votre table.
L'équipe cuit le pain frais quotidiennement et confectionne tous ses petit fours et pâtisseries sur place. Cet engagement envers la production maison le distingue de la plupart des restaurants gastronomiques.
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