Costes, restaurant en Hongrie
Costes est un restaurant du neuvième arrondissement de Budapest proposant une cuisine moderne dans un cadre élégant. L'espace se caractérise par des lignes épurées, un éclairage doux et un design raffiné qui crée une ambiance accueillante.
Le restaurant a ouvert ses portes il y a plus d'une décennie et a été le premier établissement en Hongrie à recevoir une étoile Michelin en 2010. Cette reconnaissance marqua un moment clé dans l'évolution de la cuisine moderne du pays.
Le restaurant se situe dans un quartier vivant de Budapest où les habitants et les voyageurs se rencontrent autour de repas. La zone reflète un mélange d'ancien et de nouveau, montrant comment la ville a évolué.
Le menu comprend sept plats qui changent selon les saisons et mettent en avant des ingrédients locaux frais. Les réservations sont recommandées, particulièrement pour les meilleur sièges, et le personnel est heureux de suggérer des vins de la vaste sélection.
Un plat caractéristique démontre la touche créative de la cuisine utilisant des techniques françaises: une tranche de céleri-rave est façonnée pour ressembler à un ravioli et remplie de fromage crémeux et d'une pâte d'aubergine fumée. De tels détails révèlent le soin du chef dans la conception de chaque plat.
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