Boucherie, 62 rue de Vaugirard, Boucherie historique dans le 6ème arrondissement, Paris, France.
La boucherie au 62 rue de Vaugirard est un commerce de vente de viande doté d'une devanture du début du XXe siècle conservant la ferronnerie d'origine et les détails de bois travaillé. À l'intérieur, les comptoirs de marbre et les crochets de plafond de la même époque constituent l'espace de travail où la viande est toujours vendue.
La boutique est protégée comme monument historique, la marquant comme un exemple survivant de l'architecture commerciale parisienne du début du XXe siècle. Sa préservation reflète l'importance de ces commerces du quotidien dans le tissu urbain de la ville à cette époque.
La boutique incarne le commerce de quartier à Paris, où les clients viennent faire leurs courses hebdomadaires et échanger avec leurs voisins. La façon dont la viande est découpée et préparée suit les habitudes culinaires quotidiennes et les recettes familiales transmises de génération en génération.
La boutique se situe à proximité du Jardin du Luxembourg, ce qui la rend facile à visiter en explorant le quartier. Il est préférable d'arriver en matinée quand la sélection est la plus fraîche.
Les crochets du plafond servaient autrefois à suspendre des quartiers et des pièces de viande, permettant au boucher de présenter ses produits tout en gardant les comptoirs dégagés. Cette disposition pratique révèle comment les vendeurs de viande organisaient leurs boutiques il y a un siècle.
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