Quercy, Province historique du sud-ouest de la France
Le Quercy est une ancienne province du sud-ouest de la France qui couvre principalement le département du Lot et le nord du Tarn-et-Garonne. Le paysage est marqué par des plateaux calcaires traversés par de profondes vallées fluviales et recouverts de forêts de chênes.
Ce territoire appartenait d'abord à la tribu celte des Cadurques et devint partie de la province romaine d'Aquitaine Première au IVe siècle. À l'époque médiévale, il forma un comté qui fut ensuite divisé entre différents domaines de la couronne française.
Le nom vient de la tribu celte des Cadurques qui occupait ce territoire avant l'époque romaine. Les visiteurs rencontrent aujourd'hui ce lien ancien à travers les toponymes et les vestiges archéologiques le long des vallées fluviales.
La région se découvre mieux en voiture, car les villages et bourgs sont largement répartis dans les vallées et sur les plateaux. Les routes serpentent à travers un relief vallonné et relient les petites communes aux villes plus importantes comme Cahors et Montauban.
Entre 1750 et 1850, de nombreux pigeonniers ronds en calcaire clair ont été construits ici, marquant encore aujourd'hui les champs et les fermes. Ces bâtiments avaient autrefois une importance à la fois économique et symbolique pour les domaines ruraux.
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