Grön, Restaurant étoilé Michelin à Helsinki, Finlande
Grön est un restaurant étoilé Michelin à Helsinki qui se concentre sur les ingrédients nordiques de saison provenant de fournisseurs locaux. La cuisine travaille avec des produits soigneusement sélectionnés qui changent au fil des saisons.
Le restaurant a été fondé en 2015 par le chef Toni Kostian et a reçu sa première étoile Michelin en 2018. Cette reconnaissance est venue rapidement après l'ouverture et a confirmé la qualité de la cuisine.
Le restaurant relie les traditions culinaires finlandaises aux techniques modernes, en utilisant les ingrédients nordiques de façons inattendues. Les visiteurs découvrent comment les saveurs classiques sont réinventées par de nouvelles méthodes de préparation.
Le restaurant est situé à Albertinkatu 36 et est ouvert du mardi au samedi à partir de 17h00. Les réservations sont obligatoires en raison du nombre limité de places.
A chaque service, un chef vient à la table pour expliquer l'origine des ingrédients et la technique de préparation. Cette connexion personnelle entre la cuisine et l'invité définit l'expérience culinaire ici.
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