Flor de Jara, Élevage de taureaux de combat à Colmenar Viejo, Espagne
Flor de Jara est un élevage de taureaux de combat près de Madrid qui s'étend sur des affleurements de granit naturel et des forêts de chênes. La propriété se concentre sur l'élevage de taureaux de la lignée Santa Coloma et approvisionne chaque année les spectacles de corridas en Espagne et en France.
Manuel Suarez Cordero a fondé l'élevage au 19e siècle en acquérant du bétail d'Isabel Montemayor. La propriété a changé de mains plusieurs fois au fil des années tout en maintenant sa concentration sur l'élevage de taureaux de combat.
L'exploitation incarne des traditions profondément enracinées en Espagne, où les animaux sont sélectionnés selon leurs traits physiques et leur comportement. Le processus de sélection se déroule en plein air sur les terres, montrant comment cette pratique façonne le travail quotidien de la propriété.
L'élevage offre aux visiteurs l'occasion de voir les opérations quotidiennes d'élevage et comment les animaux sont soignés sur le paysage naturel. Il est utile de porter des chaussures robustes et d'être préparé pour un environnement rural où le terrain façonne comment le travail se déroule.
La propriété réunit deux domaines connectés, El Zahurdon et La Pedriza, chacun gérant des étapes différentes de l'opération d'élevage. Cet arrangement permet une gestion spécialisée où chaque section remplit un objectif distinct dans le travail global.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
