Bodega Descalzos Viejos, Cave historique et ancien couvent à Ronda, Espagne.
La cave occupe un domaine restauré de 16 hectares au pied de la falaise El Tajo, avec des vignobles, des jardins et des sources naturelles.
Établi comme couvent trinitaire en 1505, le bâtiment a servi à des fins religieuses jusqu'en 1664, lorsque les moines se sont déplacés vers le centre-ville.
La propriété conserve des fresques religieuses originales dans l'ancien maître-autel, associant production viticole et préservation architecturale.
L'établissement produit 35.000 bouteilles par an à partir de sept cépages, dont Graciano, Syrah, Garnacha, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon et Chardonnay.
Le vignoble s'étend sur trois parcelles distinctes: Finca Descalzos Viejos, Haza del Batán et Huerto del Mellizo, chacune apportant des caractéristiques différentes.
Emplacement : Ronda
Coordonnées GPS : 36.75094,-5.17964
Dernière mise à jour : 10 mars 2025 à 22:22
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