Factoría romana de salazones, Usine romaine de conservation de poisson à Villa Vieja, Algeciras, Espagne
Factoría romana de salazones est un complexe de production romain avec plusieurs bassins rectangulaires de différentes tailles destinés à la conservation du poisson. Le site comportait des bâtiments annexes et des zones de traitement pour soutenir les opérations quotidiennes.
Le complexe s'est développé entre le 1er et le 5e siècle en tant que partie de la ville romaine Iulia Traducta. Cet établissement a été fondé par des peuples d'Afrique du Nord et est devenu un centre important de transformation du poisson.
L'usine montre les anciennes méthodes de conservation du poisson sur lesquelles comptaient les peuples méditerranéens. Ces techniques ont façonné la façon dont les communautés régionales se nourrissaient et échangeaient leurs produits.
Le site subit une restauration pour créer un musée en plein air avec des passerelles, des garde-corps de sécurité et des panneaux d'information. Les visiteurs doivent suivre les chemins balisés et utiliser les nouvelles installations pour mieux comprendre chaque zone.
Les fouilles ont révélé deux complexes de production séparés avec des designs architecturaux différents à ce endroit. Les dispositions distinctes suggèrent que différentes méthodes de production ou périodes ont coexisté sur ce site.
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