El Majuelo

El Majuelo est une ancienne fabrique de transformation de poisson sur la cote d'Almuñécar avec de grands bassins en pierre qui contenaient autrefois du poisson sale. Le site mele les vestiges archeologiques a des jardins amenages remplis de vegetation tropicale.

L'installation a fonctionne a partir du 4e siecle av. J.-C. comme fabrique de garum, une sauce de poisson tres piquante vendue dans toute la Mediterranee. Elle est restee active tout au long de la periode romaine et etait un centre majeur de production alimentaire pour la region.

Le site doit son nom a une formation rocheuse locale et accueille aujourd'hui des œuvres d'artistes syriens dispersees dans la vegetation. Ces installations conferent au lieu un caractere contemporain et accueillent des spectacles et des rencontres tout au long de l'annee.

Le terrain est facilement accessible a pied avec des sentiers marques dans les jardins et des panneaux informatifs repartis partout. Les visites en debut de matinee ou en fin d'apres-midi sont les plus agreables, car la chaleur de midi peut etre intense.

Le site revele comment une fabrique de production antique etait organisee, avec des zones separees pour le traitement, l'administration et le stockage toujours visibles. Peu d'endroits montrent aussi clairement comment les aliments etaient fabriques il y a 2500 ans.

Emplacement : Almuñécar

Fait partie de : Sitio Arqueológico de Almuñécar

Coordonnées GPS : 36.73169,-3.69365

Dernière mise à jour : 14 décembre 2025 à 12:24