Montalvo, Élevage de taureaux de combat à Matilla de los Caños del Río et Membribe de la Sierra, Espagne
Montalvo est un elevage de taureaux de combat reparti sur deux sites dans la province de Salamanca, elevant du betail specialement selectionne pour les spectacles de corrida. L'exploitation dispose de vastes paturages ou les animaux grandissent selon des methodes traditionnelles et developpent leurs comportements naturels.
L'elevage a été fondé en 1926 et porte le nom de Maria Montalvo, l'épouse du fondateur, établissant des racines qui marqueraient l'élevage de taureaux dans la région. La direction a été transmise à travers les générations familiales, chacune contribuant à l'évolution des pratiques d'élevage.
Les taureaux issus de cette elevage jouent un role central dans les festivites espagnoles, ou ils figurent dans les corridas qui attirent les foules. Les eleveurs perpétuent une pratique traditionnelle ancrée dans les cultures locales depuis des générations.
L'elevage fonctionne avec des critères de sélection stricts, en se concentrant sur l'élevage de betail ayant des caractéristiques spécifiques comme la force, l'agilité et un tempérament constant. Les visiteurs doivent comprendre qu'il s'agit d'une installation de travail specialisée ou les animaux sont gérés dans des conditions contrôlées.
En 1994, l'elevage a introduit un étalon de la lignée Zalduendo Jandilla pour renforcer la diversité génétique et apporter de nouveaux traits à ses troupeaux. Cette décision a eu des effets durables sur les caractéristiques des animaux produits par la suite.
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