La Quinta, Élevage de taureaux de combat à Palma del Río et Lora del Río, Espagne
La Quinta est un élevage de taureaux de combat qui s'étend sur des terres agricoles entre Séville et Cordoue, avec deux sites distincts dans les municipalités de Palma del Río et Lora del Río. Les terrains se composent de pâturages ouverts où les taureaux sont élevés dans des conditions favorisant leur développement physique et comportemental.
L'élevage a été fondé en 1881 et a changé de mains plusieurs fois au fil des décennies avant qu'Álvaro Martínez ne reprenne la direction en 1992. Son arrivée a apporté une nouvelle orientation au programme d'élevage qui définit encore aujourd'hui la propriété.
L'élevage suit une tradition de lecture du comportement animal transmise de génération en génération parmi les gardiens et les éleveurs. Les visiteurs peuvent observer comment les travailleurs se déplacent calmement parmi les troupeaux pour ne pas perturber les taureaux.
Les deux propriétés se trouvent en pleine campagne et sont plus facilement accessibles en voiture, les transports en commun dans la région étant limités. Arriver tôt le matin ou en fin d'après-midi offre les meilleures chances de voir les taureaux actifs dans les pâturages.
Les deux propriétés portent des noms distincts, Fuente Merino à Lora del Río et Fuentelahiguera à Hornachuelos, et chacune joue un rôle différent dans l'élevage des animaux. Cette organisation permet d'adapter les conditions et le terrain aux différentes étapes du développement des taureaux.
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