Parador de El Hierro, Hôtel d'État à Las Puntas, El Hierro, Espagne
Le Parador de El Hierro est un hotel d'etat situe entre des montagnes volcaniques et l'ocean Atlantique, presentant une architecture canarienne traditionnelle avec des balcons donnant sur l'eau. L'etablissement dispose de 47 chambres avec des equipements modernes, une piscine, une salle de fitness, un bain de vapeur et un acces internet gratuit dans les espaces communs.
L'hotel se tient a un endroit que les anciens marins consideraient comme le point le plus occidental du monde connu avant la decouverte de l'Amerique. Cette importance geographique a rendu la region un point de reference vital dans l'histoire maritime.
Le restaurant propose des plats canariens prepares avec du poisson frais et des ingredients locaux selon les methodes traditionnelles de l'ile. La cuisine reflecte les habitudes alimentaires transmises de generation en generation a El Hierro.
L'hotel est situe sur la cote nord-ouest d'El Hierro et offre une bonne accessibilite avec un parking sur place et des indications claires depuis le village de Las Puntas. Une visite est possible toute l'annee car le climat reste doux et l'etablissement fonctionne toute l'annee.
Les jardins contiennent des dragoniers autochtones et des cocotiers qui creent un cadre naturel entre le paysage volcanique et l'ocean. Ces plantes rares prosperen dans peu d'autres endroits, faisant du jardin un exemple remarquable de la flore canarienne occidentale.
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