Entresierras, Sous-région rurale dans Comarca de Guijuelo, Espagne
Entresierras est une sous-region de la Comarca de Guijuelo composee de huit communes avec Los Santos comme bourg central. Le territoire se caracterise par un paysage rural ou les champs, les paturages et les villages definissent le cadre de la region.
La region s'est developpee comme partie du territoire traditionnel d'elevage et d'agriculture de la province de Salamanque, maintenant des liens avec les anciens modeles d'installation. Ces anciennes structures ont pose les fondations pour l'economie qui persiste aujourd'hui.
Les villages preservent des traditions de fabrication de jambon utilisant des methodes transmises de generation en generation. La relation entre les habitants et l'elevage de porcs continue a definir la vie quotidienne et le travail dans ces communes.
La zone est accessible par des routes regionales depuis la ville de Salamanque, situee a une distance convenable. Les villages sont relies par un reseau de routes locales, facilitant les deplacement des visiteurs entre les communes.
La tres faible densite de population ici permet des terres de paturage extensives et des paysages ouverts que de nombreux visiteurs ne decouvrent jamais. Ce vide tranquille est precisement ce qui rend la zone economiquement et visuellement distinctive.
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