Les Sitges de Burjassot, Complexe souterrain de stockage de céréales à Burjassot, Espagne.
Les Sitges de Burjassot est un complexe de stockage de grain souterrain comprenant 41 chambres disposées dans une cour pavée de forme trapézoïdale. Le site tire parti de sa position surélevée et calcaire pour maintenir les conditions nécessaires à la conservation du grain sur de longues périodes.
La construction de cette installation de stockage a commencé en 1573 pour faire face aux défis d'approvisionnement en grain à Valence. L'expansion s'est poursuivie jusqu'au début du 19e siècle avec l'achèvement de chambres supplémentaires sous le roi Charles IV.
Les couvercles des silos affichent des numéros gravés indiquant la séquence et la capacité en cafissos, un ancien système de mesure de la région de Valence. Ces marques révèlent comment les communautés géraient les réserves de céréales de manière pratique et organisée.
Portez des chaussures robustes lors de votre visite, car la cour pavée et les zones environnantes peuvent être inégales par endroits. Arriver tôt dans la journée offre un meilleur éclairage pour explorer le site et voir les détails des couvercles des silos.
Une croix Renaissance au sommet d'une colonne centrale marque le cœur du complexe, créant un point focal spirituel au milieu des chambres de stockage pratiques. Ce monument religieux se dresse aux côtés de l'Ermitage de Saint-Roch, reflétant la coexistence des espaces religieux et fonctionnels.
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